DESCUBRE EL CAFÉ CON NOMBRE PROPIO
Cata Brasileña de cafés de diferentes orígenes donde descubriremos a caficultores y productores que hacen posible que los sabores de los café se expresen por si solos. Catar nos permite encontrar cafés interesantes y divertidos, consiguiendo un lenguaje común para describir verdaderamente los sabores y perfiles de los cafés.

Hiopos - Abanca
Acuerdo entre Abanca y Hiopos para comercialización de sus soluciones. Explicación Sistema Verifactu.

ALMORZO ARTESÁN CAFÉS LÚA de CARBALLO e PANDEJUEVO de CEE
ALMORZO ARTESÁN

DEGUSTACIÓN DE XUDIÓN CON NÉCORAS DE LA DESPENSA D´LUJO de CORISTANCO
DEGUSTACIÓN

SHOWCOOKING de KIKE PIÑEIRO e ELOY CANCELA do REST. A HORTA DO OBRADOIRO de SANTIAGO DE COMPOSTELA
PRATOS: Vieira Duada e Costela de Vaca

SESIÓN VERMÚ con VERMÚ LODEIROS
Cata-Degustación de Vermús LODEIROS

SHOWCOOKING de LUCÍA FREITAS do REST. A TAFONA de SANTIAGO DE COMPOSTELA
PRATOS: Empanada líquida de bacallau con pasas / Fabas de Ponteceso con chopo da ría de Muros-Noia

PRESENTACIÓN PROXECTO ALRESCHA da CASTREXA e OS BIOSBARDOS
Presentación e degustación Proxecto ALRESCHA

CATA DE MELES de APIA NATURA de OZA-CESURAS
Cata de meles diversos

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN da CASA DA AVOA de OUTES
Presentación e degustación de produtos variados da CASA DA AVOA de OUTES.

RELATORIO "A HISTORIA DO VIÑO NA PROVINCIA DA CORUÑA" de ALBERTO VARELA, CEO DE CHOIVA VIÑOS S.L. e SUMULLER
Ponencia e cata de viños

ALMORZO ARTESÁN CAFÉS LÚA de CARBALLO e PANDEJUEVO de CEE
ALMORZO ARTESÁN

DEGUSTACIÓN DE LAGOSTINOS E AMEIXAS DE LA DESPENSA D´LUJO de CORISTANCO
DEGUSTACIÓN

SHOWCOOKING de MARISOL MARTINEZ do REST. MAR DE ARDORA de CABANA DE BERGANTIÑOS.
PRATOS: Polbo de Laxe á grella con aceite e pemento / Caldeirada de merluza de Laxe

SESIÓN VERMÚ con VERMÚ LODEIROS
Cata-Degustación de Vermús LODEIROS

SHOWCOOKING de RAFAEL FUENTES do REST. CARRUMEIRO de CORCUBIÓN
PRATOS: Crocante de polbo á feira / Polobo con garavanzos e grelos

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN da CASA DA AVOA de OUTES
Presentación e degustación de produtos variados da CASA DA AVOA de OUTES.

CATA DE MELES de APIA NATURA de OZA-CESURAS
Cata de meles diversos

SHOWCOOKING de MANUEL NEIRO do REST. ALBATROS de OUTES
PRATOS: Morcilla de lura da ría, xurumelo de San Cosme / Escabeche de peixe azul de Portosín.

RELATORIO "A HISTORIA DO VIÑO NA PROVINCIA DA CORUÑA" de ALBERTO VARELA, CEO DE CHOIVA VIÑOS S.L. e SUMILLER
Ponencia e cata de viños

ALMORZO ARTESÁN CAFÉS LÚA de CARBALLO e PANDEJUEVO de CEE
ALMORZO ARTESÁN

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN dos MELINDRES de MELIDE
Degustación de meleindres de Melide

SHOWCOOKING de ANDRÉ ARZÚA de ESPAZO ABELLA de SANTIAGO DE COMPOSTELA
PRATOS: Xarda no punto crocante con escabeche de cítricos "darredor" / Ravioli de carpaccio de vaca galega e queixo curado da D.O.P. Arzúa-Ulloa

SESIÓN VERMÚ con VERMÚ LODEIROS e A CASA DA AVOA de OUTES
Cata de vermús Lodeiros e produtos da Casa da Avoa

SHOWCOOKING de XUSTO POSSE e MARCOS SILVA da TABERNA O LAMBÓN de CARBALLO
PRATOS: Bomba de pataca fina de Carballo rechea de guiso de carne de vaca cachena, acompañada dunha salsa agripicante / Cocochas de bacallau con pil pil de algas acompañadas dun guiso de fabas de Carballo e aceite de alfábega.

CATA VERTICAL DE QUEIXOS da D.O.P. ARZÚA-ULLOA a cargo de OSCAR PÉREZ RAMIL, XERENTE
Cata vertical de queixos da D.O.P. Arzúa-Ulloa

SHOWCOOKING de BRÍGIDA HERMIDA da XEADERÍA XEARTE BRIGITTE de SANTIAGO DE COMPOSTELA
PRATOS: Xeado de chícharo bágos da Despensa d´Lujo con bacallau confitado de Sotavento / Xeado de licor café con nata e ovo

DEGUSTACIÓN DE FABADA CELTA DA DESPENSA D´LUJO de CORISTANCO
Degustación

MISMO CAFÉ,DIFERENTE SABOR coffeeURBANroasters
Elaboraremos 3 cafeteras de filtro diferentes y degustaremos el resultado de cada una de ellas, destacando sus notas especiales y compartiendo sensaciones y placeres: ¡Descubre las diferentes cafeteras!

MISMO CAFÉ,DIFERENTE SABOR coffeeURBANroasters
Elaboraremos 3 cafeteras de filtro diferentes y degustaremos el resultado de cada una de ellas, destacando sus notas especiales y compartiendo sensaciones y placeres: ¡Descubre las diferentes cafeteras!

WILMAR MACHADO LATTE ART GRADING SYSTEM
DESMOSTRACIÓN Y EXPLICACIÓN: El “ Latte Art Grading System ” es un título que certifica las habilidades de un Barista en la decoración de bebidas de café, especialmente Cappuccino, con Latte Art. Este sistema mundial se basa en 6 niveles de "calificación" consecutivos , caracterizados por diferentes colores: Blanco, Naranja, Verde, Rojo, Negro y Dorado.

WILMAR MACHADO LATTE ART GRADING SYSTEM
DESMOSTRACIÓN Y EXPLICACIÓN: El “ Latte Art Grading System ” es un título que certifica las habilidades de un Barista en la decoración de bebidas de café, especialmente Cappuccino, con Latte Art. Este sistema mundial se basa en 6 niveles de "calificación" consecutivos , caracterizados por diferentes colores: Blanco, Naranja, Verde, Rojo, Negro y Dorado.

FLORENTINA GABRIELA SUBCAMPEONA NACIONAL BARISTAS DE FOZ 2024
Degustación capuccinos de competición. Descubre el café LA ESPERANZA Propiedad de la familia Ramírez-Navarro, su fundador y padre de la familia, el Sr. Alexis Ramírez, era un granjero que dedicó toda su vida a la agricultura. En 2015 como un desafío de superación, dieron el gran paso de construir su propio micromolino, "Los Campos", con la idea de procesar el café ellos mismos para centrarse en la calidad y la trazabilidad de sus microlotes y dejar de depender del sistema cooperativo. Trabajar a través del comercio directo siempre ha sido un sueño para la familia, razón por la que trabajar con Grounds ha sido un hito. La variedad principal que cultivan es Caturra-Catuai, aunque están dando nuevos pasos para plantar variedades híbridas F-1 en su granja. Ahora también tienen la variedad Esperanza. Así que podemos esperar ver una nueva innovación genética en su futura oferta. Estas nuevas plantas provienen de Gaia Artisan Coffee, también de nuestros socios. Muchos de sus lotes se procesan utilizando técnicas de fermentación (aeróbica y anaeróbica), razón por la cual sus cafés tienden a ser complejos, dulces y afrutados. LA VARIEDAD ESPERANZA Es un híbrido F-1, cruzado de Sarchimor T-5296 y la variedad silvestre de Etiopía ET-25, desarrollado por varios institutos de investigación de café de América Central, incluido World Coffee Reasearch.

CATA QUEIXOS CERTIFICADOS POR GALICIA CALIDADE
A catadora Salomé Beiroa fará un percorrido polos queixos certificados por Galicia Calidade das catro D.O.Ps.

CATA QUEIXOS CERTIFICADOS POR GALICIA CALIDADE
A catadora Salomé Beiroa fará un percorrido polos queixos certificados por Galicia Calidade das catro D.O.Ps.

CATAS NO STAND DOS NOSOS VINHOS.TORQUES E TARABELO.
As persoas asistentes poderán catar,no noso stand os nosos vinhos:TORQUES,branco e TARABELO ,tinto

SINERGIAS: CAFÉ & VINO
¡Ven y descúbrelo!

Mermeladas "Con encanto"
Presentación de formatos para hostelería

Mermeladas "Con encanto"
Presentación de formatos para hostelería

Champiñones al ajillo con arroz
Degustación de un arroz con champiñones al ajillo, una receta fácil de preparar, tanto para una cena como para una comida, y al mismo tiempo saludable. Puede ser una receta apta para una dieta vegana. Son de estas comidas que podemos tener en la despensa y nos sacan de un momento apurado!!

ENSALADA ESPECIAL CON SHITAKE
Elaboración de una ensalada especial de brotes varios acompañada de shitake en vinagreta. La aliñamos con el propio aceite y vinagre del bote de conserva. Con esta elaboración original sorprederemos a nuestros invitados!! Recetas fáciles y saludables

TALLER DE MICHELADA
APRENDER A PREPARAR UNA MICHELADA, EXPLICANDO CADA INGREDIENTE QUE CONTIENE

PRESENTACION TEQUILA CORRALEJO
CHARLA IMPARTIDA POR AMER GLOBAL BRANDS,ORIGEN DEL TEQUILA, Y DEGUSTACION DE ESTE

TALLER DE MARGARITAS
IMPARTIDO POR AMER Y CONTREAU, APRENDERAN A HACER ESTE COCTEL TRADICIONAL Y A DEGUSTARLO

CHARLA DE TORTILLAS DE TRIGO ARTESANAS
IMPARTIDA POR O SAZON, EXPLICARA LA HISTORIA QUE TIENE ESTA TORTILLA, SUS DIFERENTES USOS Y PROBARLA

TALLER DE CHILAQUILES
IMPARTIDO POR TOLOACHE, NOS DARAN UNA MUESTRA DE LA PREPARACION DE ESTE RICO PLATILLO TIPICO MEXICANO

PRESENTACION TEQUILA 1800
SE DARA UNA CATA DE TEQUILA EXPLICANDO SU ORIGEN Y DANDO A DEGUSTAR

CHARLA DE ELABORACION ARTESANAL DE TAMALES
IMPARTIDA POR CHEF ROCHE NUÑEZ DEL RESTAURANTE AZTECA NARON, NOS EXPLICARA LA FORMA DE REALIZR ESTE PLATILLO TIPICO MEXICANO

GALICIA SABER MAR: PESCADERÍAS, DE ONDE SENÓN? MARISCOS DE BARALLOBRE
CATA DE VIEIRA E NAVALLA

CATA DE MARTIETAS
En horario continua, te dejaremos que viajes al pasado a través del olor y sabor de nuestras Martietas. ¡Ven y pruébalas!

CATA DE MARTIETAS
En horario continua, te dejaremos que viajes al pasado a través del olor y sabor de nuestras Martietas. ¡Ven y pruébalas!

CATA DE MARTIETAS
En horario continua, te dejaremos que viajes al pasado a través del olor y sabor de nuestras Martietas. ¡Ven y pruébalas!

Cata de cervezas artesanales de la provincia de Pontevedra armonizada con ahumados
Se catarán tres cervezas artesanales: Nasa, Meiga, Menduiña y Nos, que se acompañarán con una degustación de ahumados: Lomo de lubina salvaje ahumado, Lomo de caballa ahumado, Lomo de bacalao gadus murua ahumado, filete de sardina ahumado y para terminar, anchoa ahumada

Haz rentable tu coctelería ¿Es posible?
Conversación y conocimientos sobre la realidad de crear cocteles y ser rentables con cocteles impecables.

Cata de Pisco Sunrise
Conoce uno de los cocteles más atrevidos y divertidos en nuestras latas. Todo listo para tomar, Enfría, agita y sirve.

Degustación carne de potro 100% raza autóctona
Bocadillo de potro a la barbacoa

VENTA DE EMBUTIDOS ARTESANOS
VENTA DE EMBUTIDOS DE CERDO ARTESANOS

CATA VIGO GASTRONÓMICO
Cata a cargo de los chefs de Vigo Gastronómico consistente en una elaboración de Fabada con Berberechos, seguido de un Brioche de Langostino Roll. Todo ello armonizado con los siguientes vinos: Tomada do Sapo- Bodega Gerardo Méndez (Meaño). 100% albariño de la D.O. Rías Baixas, Subzona del Salnés y vinos de la Bodega Señorío de Rubiós (As Neves). 100% Sousón, de la D.O. Rías Baixas, Subzona do Condado